Torta de Abobrinha

INGREDIENTES:

03 abobrinhas grandes cortadas em pedaços pequenos 02 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos 04 dentes de alho amassados 03 tomates maduros sem sementes cortados em pedaços pequenos 02 ovos inteiros meia xícara (chá) de leite desnatado 05 colheres (sopa) de farinha de trigo 01 colher de sobremesa (sobremesa) de sal 01 colher (sopa) de orégano 01 colher (sopa) de fermento em pó 02 colheres (sopa) de farinha de rosca 02 colheres (sopa) de queijo ralado meio maço de salsinha e cebolinha bem picadinhos

PREPARO:

Em uma tigela, junte a abobrinha, a cebola, o alho, e o tomate. Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com sal, o orégano e por último o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater). Unte um refratário de tamanho médio com creme vegetal e farinha de rosca e a seguir com o queijo ralado. Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos Sirva fria para o lanche ou quente em refeição leve com folhas verdes .

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